长期适量喝绞股蓝有一定好处，比如可能有助于调节血脂，相关研究发现其对降低血清总胆固醇、甘油三酯等有一定作用；还可能对降低血压有一定帮助，能在一定程度上改善高血压患者的部分指标。但长期喝绞股蓝也可能存在副作用，比如可能引起胃肠道不适，像恶心、呕吐、腹泻等；对于一些特殊人群，如孕妇、低血压患者等，可能会带来不良影响，孕妇长期喝可能影响胎儿，低血压患者长期喝可能导致血压进一步降低，出现头晕等不适症状。
一、绞股蓝对血脂的调节作用
多项研究表明，绞股蓝中的有效成分能干预脂质代谢相关途径，长期适量饮用可使高血脂人群的血清总胆固醇水平有所下降，对维持血脂稳定有一定益处，但这一作用存在个体差异，并非所有人效果都一致。
二、绞股蓝对血压的影响
部分研究显示绞股蓝中的某些成分能通过舒张血管等机制起到一定的降压作用，不过其降压效果相对温和，对于高血压患者不能替代正规的降压药物治疗，且长期饮用时需密切关注血压变化，因为个体对其血压调节反应不同。
三、绞股蓝可能引发的胃肠道反应
长期饮用绞股蓝可能刺激胃肠道黏膜，导致一些人出现胃肠道不适症状。这是因为绞股蓝中的某些成分可能对胃肠道产生刺激作用，具体表现为恶心、呕吐、腹泻等，尤其是本身胃肠道功能较弱的人群，更易受到影响。
四、特殊人群需注意的情况
- 孕妇：目前虽无明确大规模研究表明绞股蓝对孕妇绝对安全，但从谨慎角度考虑，孕妇长期饮用绞股蓝可能存在未知风险，因为其成分可能通过胎盘影响胎儿发育，所以孕妇应避免长期饮用绞股蓝。
- 低血压患者：绞股蓝有一定的降压作用，低血压患者本身血压偏低，长期饮用可能进一步降低血压，导致头晕、乏力等不适症状加重，所以低血压患者不建议长期饮用绞股蓝。