几点算熬夜，其实并没有一个绝对的标准，因为这涉及到个体的生物钟和生活习惯。然而，一般来说，晚上11点后睡觉就算熬夜。
熬夜对健康的影响是多方面的。首先，熬夜会打乱人体的生物钟，影响激素的分泌，导致新陈代谢紊乱，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。其次，熬夜会影响大脑的功能，导致记忆力下降、注意力不集中、情绪波动等问题。此外，熬夜还会影响免疫系统的功能，使人更容易感染疾病。
为了保持健康，建议尽量避免熬夜。如果因为工作或其他原因需要熬夜，应该尽量采取一些措施来减轻熬夜对身体的影响。比如，在熬夜前可以适当吃一些东西，避免空腹熬夜；熬夜后要及时补充睡眠，尽量保证第二天的睡眠时间和质量；平时要注意饮食健康，多吃一些蔬菜水果，少吃油腻、辛辣等刺激性食物；还要适当运动，增强身体的免疫力。
总之，熬夜对健康的影响是不容忽视的，建议大家尽量保持规律的作息时间，避免熬夜。