喝纯牛奶和奶粉的区别主要体现在以下几个方面：
1.营养成分：纯牛奶是从奶牛中直接挤出的液体，含有丰富的蛋白质、钙、维生素D等营养成分；而奶粉是通过对牛奶进行加工处理制成的，其中的营养成分可能会因为加工过程中的高温和干燥而有所损失。
2.吸收率：纯牛奶中的蛋白质和钙等营养成分更容易被人体吸收；而奶粉中的蛋白质和钙等营养成分可能会因为加工过程中的变性而降低吸收率。
3.适用人群：纯牛奶适合各个年龄段的人群饮用；而奶粉则更适合婴儿、老年人等消化功能较弱的人群饮用。
4.储存方式：纯牛奶需要冷藏保存，保质期较短；而奶粉可以常温保存，保质期较长。
5.价格：纯牛奶的价格相对较低；而奶粉的价格相对较高。
综上所述，纯牛奶和奶粉各有优缺点，消费者可以根据自己的需求和喜好选择适合自己的产品。