肚子咕噜咕噜响且大便不成形，通常由以下原因引起：
1.饮食因素：
食用过多产气食物：如红薯、洋葱、豆类等，在消化过程中会产生较多气体，引起肠鸣音亢进和大便不成形。
饮食不洁：食用了被细菌、病毒或寄生虫等污染的食物，导致肠道感染，引起肠鸣音亢进和大便不成形。
饮食过快：狼吞虎咽，食物在口腔中未能充分咀嚼，就进入胃肠道，增加了胃肠道的负担，导致消化不良，引起肠鸣音亢进和大便不成形。
2.肠道疾病：
肠炎：如细菌感染性肠炎、溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道炎症，使肠道蠕动加快，肠鸣音亢进，同时炎症也会影响食物的消化吸收，导致大便不成形。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能性疾病，主要与精神因素、肠道感染后、胃肠动力学异常、内脏感觉异常等有关。常表现为反复发作的腹痛、腹胀、肠鸣音亢进和大便不成形。
其他：肠道肿瘤、肠道寄生虫感染等也可导致肠鸣音亢进和大便不成形。
3.其他因素：
药物：如抗生素、抗抑郁药等，可能会引起肠道菌群失调或影响肠道蠕动，导致肠鸣音亢进和大便不成形。
其他：如腹部受凉、胃肠功能紊乱等，也可导致肠鸣音亢进和大便不成形。
治疗方法如下：
1.调整饮食：
避免食用产气食物：如红薯、洋葱、豆类等。
注意饮食卫生：避免食用被细菌、病毒或寄生虫等污染的食物。
细嚼慢咽：进食时应充分咀嚼，减轻胃肠道的负担。
2.药物治疗：
针对病因治疗：如感染性肠炎需使用抗生素；肠易激综合征可使用止泻药、抗抑郁药等；肠道肿瘤需手术治疗等。
对症治疗：如使用蒙脱石散止泻、双歧杆菌等益生菌调节肠道菌群、匹维溴铵等解痉药缓解腹痛等。
3.调整生活方式：
保持良好的心态：避免长期精神紧张、焦虑等。
注意腹部保暖：避免腹部受凉。
适量运动：可促进肠道蠕动，有助于改善消化不良的症状。
如果肚子咕噜咕噜响且大便不成形的症状持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生冷食物，保持良好的生活习惯和心态，有助于缓解症状。