吃煮的土豆是否会让人发胖，取决于多个因素，包括食用量、其他食物的搭配以及个体的身体状况等。
一般来说，土豆是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。然而，土豆中也含有一定量的淀粉，摄入过多的淀粉可能会转化为葡萄糖，进而在体内储存为脂肪。
如果在饮食中摄入了过多的煮土豆，并且没有相应地减少其他食物的摄入量，或者没有进行足够的身体活动来消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体的身体状况和代谢率也会影响土豆对体重的影响。有些人可能更容易将淀粉转化为脂肪，而对于其他人来说，这种转化可能相对较少。
为了保持健康的体重，建议采取以下饮食和生活方式建议：
1.控制总体热量摄入：确保摄入的热量与身体的消耗相平衡。可以通过合理搭配食物、控制食量和避免过度进食来实现。
2.多样化饮食：选择各种富含营养的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，以确保获得全面的营养。
3.注意食物的选择和烹饪方式：选择低糖、低盐和低脂肪的食物，并尽量采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，以减少额外的热量和脂肪摄入。
4.结合身体活动：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，维持健康体重，并提高身体代谢率。
5.个体化的饮食计划：每个人的身体状况和需求都不同，因此最好根据个人情况制定适合自己的饮食计划。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。
需要注意的是，对于某些人群，如糖尿病患者或正在进行体重管理的人，可能需要更加谨慎地控制土豆的摄入量，并根据医生或营养师的指导进行饮食调整。
综上所述，吃煮的土豆本身并不会直接导致发胖，但要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式来维持健康的体重。如果对体重或饮食有特定的关注或问题，最好咨询专业的医疗人员以获取个性化的建议。