煮的土豆吃了是否会发胖，主要取决于以下几个方面：
1.土豆的摄入量：如果在饮食中过量摄入煮土豆，即使土豆本身相对较低的热量，也可能导致热量摄入超过身体的消耗，从而增加发胖的风险。
2.搭配的食物：土豆可以作为一种主食，但如果与高热量、高脂肪的食物搭配，如油炸食品、肉类等，会增加总的热量摄入，从而对体重产生影响。
3.整体饮食结构：饮食的整体结构对体重的影响更为重要。如果饮食中包含过多的高热量、高脂肪、高糖分的食物，而缺乏蔬菜、水果、全谷类等富含营养的食物，即使土豆的热量较低，也可能增加发胖的几率。
4.个体的代谢率：每个人的代谢率不同，这也会影响身体对食物热量的处理。有些人的代谢率较高，能够更有效地消耗热量，而对于一些人来说，可能更容易储存热量为脂肪。
5.运动量：身体的能量消耗除了饮食摄入外，还与运动量有关。如果摄入的热量超过了身体的消耗，而没有通过适量的运动来消耗这些多余的热量，也会导致体重增加。
需要注意的是，发胖是一个复杂的过程，不仅仅取决于单一食物的摄入。综合考虑饮食的均衡、适量的运动以及个体的差异，对于维持健康的体重更为重要。
如果你担心土豆对体重的影响，可以采取以下措施：
1.控制摄入量：适量食用煮土豆，避免过度进食。
2.搭配均衡：将土豆与其他蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，以保证饮食的均衡。
3.注意烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如水煮、清蒸等，减少油脂的使用。
4.结合运动：保持适量的运动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
如果你有特定的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。