吃煮土豆是否会导致发胖，取决于食用量和其他饮食因素。
一般来说，土豆是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。然而，土豆也含有一定量的淀粉和糖分，如果摄入过多，可能会导致热量摄入超过身体的需求，从而增加发胖的风险。
此外，煮土豆的烹饪方式也会影响其热量含量。如果在煮土豆时添加了大量的油脂、盐或其他高热量的配料，那么摄入的热量也会相应增加。
为了控制体重，建议适量食用煮土豆，并注意以下几点：
1.控制食用量：将土豆作为主食的一部分，而不是大量食用。可以搭配其他蔬菜、蛋白质食物一起食用，以保证营养均衡。
2.选择合适的烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如水煮、清蒸或烤制，避免使用过多的油脂和调料。
3.注意饮食搭配：保持均衡的饮食，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，避免过度依赖某一种食物。
4.结合运动：结合适量的运动，增加能量消耗，有助于维持健康的体重。
综上所述，吃煮土豆本身不一定会导致发胖，但要注意适量食用，并结合健康的饮食和运动习惯。如果有特殊的健康需求或体重管理目标，建议咨询医生或专业的营养师的建议。