让鼻子变挺变高的方法主要有以下几种：
1.捏鼻：通过手捏的方式，长期坚持，可能会使鼻部的软骨组织发生一定改变，从而在一定程度上使鼻子变挺。
2.隆鼻：包括注射隆鼻和假体隆鼻。注射隆鼻一般是通过注射玻尿酸等材料，增加鼻部的体积，从而使鼻子变挺；假体隆鼻则是通过在鼻部植入假体，如硅胶、膨体等，达到垫高鼻梁的效果。
3.鼻部整形手术：如果对鼻部形态不满意，可以考虑鼻部整形手术，如鼻中隔软骨隆鼻、肋软骨隆鼻等。这种方法可以对鼻部进行全面的改善，但手术风险相对较高，需要在正规的医疗机构进行。
需要注意的是，鼻部整形手术是一种有创的方法，需要在专业医生的评估和建议下进行。同时，任何方法都需要长期坚持才能看到效果，并且效果因人而异。在追求美的过程中，应该保持理性，避免盲目跟风。如果对鼻部整形有任何疑问，建议咨询专业的医生。