一般来说，晚饭后1-2小时可以进行运动，但具体时间因人而异。
这是因为进食后，大量血液流进胃肠道，帮助食物消化与养分吸收，如果这时参加运动，血液就会流向四肢等运动器官，导致胃肠道的血液供应不足，影响食物的消化与吸收，长期如此可能导致功能性消化不良。
但不同的人，食物在胃里的排空时间不一样，而且和食物的种类、性质有关。一般来说，水的排空时间最短，为30分钟-1小时；碳水化合物类食物排空时间相对较长，为1小时-3小时；蛋白质和脂肪类食物排空时间更长，为3小时-4小时。因此，具体的运动时间，最好根据个人情况来调整。
此外，晚饭后的运动强度也应适度，避免过度疲劳或剧烈运动，以免影响睡眠。如果晚餐比较丰盛，或者吃了很多难以消化的食物，运动时间可以适当推迟。
总之，晚饭后多久可以运动，需要综合考虑个人的身体状况、饮食习惯、运动强度等因素。一般建议在进食后1-2小时进行适量的运动，同时注意运动强度和方式，以避免对身体造成不良影响。如果有特殊的健康问题或医生的建议，应遵循医生的指导。