烤红薯吃了通常不会长胖，但具体情况因人而异。
烤红薯是一种常见的食物，其主要成分是淀粉，还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。红薯的热量相对较低，而且膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
然而，如果在烤红薯时加入了大量的糖分或油脂，或者将烤红薯作为主食大量食用，就可能会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，应该控制烤红薯的摄入量，因为红薯中含有一定量的糖分，可能会对血糖产生影响。
总之，烤红薯本身并不会让人长胖，但需要注意食用方式和摄入量。如果正在控制体重或有其他健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。