初孕茄子是可以食用的。茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。对于孕妇来说，适量食用茄子是安全的，并且可能对健康有益。
然而，需要注意以下几点：
1.选择新鲜的茄子：确保购买新鲜、无变质的茄子。避免食用过熟或有斑点的茄子，因为它们可能含有有害物质。
2.彻底清洗：在食用茄子之前，彻底清洗茄子，以去除表面的杂质和细菌。
3.适当烹饪：将茄子煮熟或炒熟，以确保食品安全。避免过度烹饪，以免破坏营养成分。
4.个体差异：每个人的身体状况和对食物的反应都不同。如果孕妇对茄子或其他食物有过敏反应或不适应，应避免食用。
5.均衡饮食：孕妇在饮食中应保持均衡，摄入各种富含营养的食物，包括蔬菜、水果、蛋白质、谷物等。
总之，初孕茄子可以吃，但要注意选择、清洗和烹饪方式。如果孕妇对饮食有任何疑虑或担忧，最好咨询医生或营养师的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导。