老母鸡汤营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合秋冬季节的滋补汤品。以下是一些炖老母鸡汤好喝又营养的方法：
1.选择合适的鸡：老母鸡的肉质比较紧实，适合用来炖汤，而仔鸡则适合用来炒菜。
2.处理鸡：将鸡洗净后切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净。
3.配料：可以根据个人口味加入一些配料，如姜片、葱段、红枣、枸杞等。
4.炖煮时间：炖汤的时间不宜过长，一般在1-2小时左右即可。如果时间过长，会导致鸡肉中的营养成分流失。
5.调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
6.注意火候：炖汤时要用小火慢慢炖煮，这样可以让鸡肉中的营养成分充分溶解在汤中。
需要注意的是，老母鸡汤虽然营养丰富，但也不宜过量饮用。对于患有高血压、高血脂等疾病的人群，应该适量饮用，以免加重病情。此外，在炖煮老母鸡汤时，应该选择新鲜的食材，并且要注意卫生，以免引起食物中毒等问题。