吃核桃后拉肚子，可能是以下原因引起：
1.过敏：部分人可能对核桃中的蛋白质过敏，食用后会刺激胃肠道，引起拉肚子。
2.消化不良：核桃富含油脂和膳食纤维，过量食用可能导致消化不良，引起腹胀、腹泻。
3.肠道易激综合征：这是一种常见的功能性肠道疾病，吃核桃等食物可能诱发或加重症状。
4.其他：食用了被污染的核桃，或同时食用了其他不洁食物，也可能导致拉肚子。
如果拉肚子症状不严重，可以先观察，暂停食用核桃，多喝水，补充丢失的水分和电解质。如果症状持续或加重，或伴有腹痛、恶心、呕吐等其他不适，建议及时就医，医生可能会建议使用蒙脱石散等止泻药，或进行相关检查，明确病因，并给予针对性治疗。
此外，需要注意的是，长期拉肚子可能会导致营养不良、脱水等并发症，因此，如果经常出现吃核桃后拉肚子的情况，建议调整饮食，避免食用核桃，或咨询医生的建议，选择其他坚果替代。同时，保持良好的饮食习惯，均衡饮食，适量摄入各种食物，有助于维持身体健康。