肠胃不好的人可以吃红薯，但应注意以下几点：
1.红薯要适量食用：红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，从而引起胃胀、打嗝、放屁等症状，红薯的含糖量也相对较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。所以，红薯一定要适量食用。
2.红薯要趁热吃：红薯一定要趁热吃，肠胃不好的人更要注意，因为红薯冷后再吃，容易引起胃部泛酸。
3.搭配其他食物一起吃：肠胃不好的人在吃红薯时，可以搭配一些咸菜或鲜萝卜等咸菜，这样可以有效抑制胃酸。另外，最好搭配一些苦味的食物，如苦菜、苦丁茶等，以平衡红薯的糖分。
4.煮熟煮透：红薯一定要煮熟煮透，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
总之，肠胃不好的人可以吃红薯，但要注意适量、趁热吃，并搭配其他食物一起吃，以减少对肠胃的刺激。