突然血压升高到180mmHg，可能是以下原因引起：
1.情绪激动：情绪激动、紧张、焦虑、愤怒等情绪变化可导致血压升高。
2.剧烈运动：剧烈运动、体力劳动、突然改变体位等可导致血压升高。
3.饮食因素：大量饮酒、摄入高盐、高脂肪食物等可导致血压升高。
4.药物影响：使用某些药物，如肾上腺素、麻黄碱、咖啡因等，可导致血压升高。
5.疾病因素：某些疾病，如原发性高血压、肾小球肾炎、肾盂肾炎、嗜铬细胞瘤等，可导致血压升高。
6.其他因素：环境温度过高、低血糖、缺氧等也可导致血压升高。
如果突然出现血压升高到180mmHg，应立即采取以下措施：
1.休息：立即停止活动，坐下或躺下休息。
2.测量血压：使用电子血压计或手动血压计测量血压，记录血压值。
3.放松心情：保持心情放松，避免紧张、焦虑等情绪。
4.就医：如果血压持续升高或出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，应立即就医。
5.遵医嘱治疗：医生会根据病情给予降压药物治疗，如硝苯地平、卡托普利等。同时，还会针对病因进行治疗。
总之，突然血压升高到180mmHg可能是多种原因引起的，需要及时采取措施，必要时就医治疗。同时，平时应注意保持良好的生活习惯，定期测量血压，避免血压升高。