菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会让人产生麻、刺痛的感觉。
此外，菠萝还含有甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，所以吃菠萝前最好将其切成片或块，放在淡盐水中浸泡30分钟左右，这样可以破坏菠萝蛋白酶的活性，减少其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也能让菠萝的口感更加甜美。
如果吃菠萝后出现了舌头麻的情况，可以通过以下方法缓解：
1.多喝水：可以帮助缓解舌头麻的症状。
2.吃一些酸性食物：如柠檬、醋等，可以中和菠萝中的菠萝朊酶，缓解舌头麻的症状。
3.喝一些牛奶：牛奶中的蛋白质可以与菠萝中的菠萝朊酶结合，从而减轻舌头麻的症状。
4.用盐水漱口：可以帮助清洁口腔，缓解舌头麻的症状。
需要注意的是，如果舌头麻的症状比较严重，或者伴有其他不适症状，如喉咙肿痛、呼吸困难等，应及时就医，以免延误病情。