晚上吃以下食物不容易发胖：
1.高纤维蔬菜：蔬菜富含纤维，热量低，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等。
2.优质蛋白质：选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、虾、豆类等，可以提供持久的饱腹感，同时帮助维持肌肉量。
3.低GI水果：选择低GI值的水果，如苹果、柚子、草莓等，它们消化吸收较慢，能提供较少的热量，并且富含维生素和矿物质。
4.全谷物食物：全麦面包、糙米、燕麦等全谷物食物富含纤维，消化吸收较慢，能提供较长时间的饱腹感，减少饥饿感。
5.清淡汤类：喝一些清淡的汤，如蔬菜汤、清汤等，可以增加饱腹感，同时提供一些水分和营养。
需要注意的是，晚上进食的量和时间也会影响体重。建议在晚餐后适当控制食物的摄入量，并尽量在睡前2-3小时内避免进食，以避免热量积累。此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、消化不良者等，饮食选择需要根据个人情况进行调整。
总之，选择低热量、高纤维、富含营养的食物，并合理控制摄入量，有助于在晚上保持健康的体重。同时，结合适量的运动和良好的生活习惯，对于维持身体健康和体重管理更为重要。如果有任何饮食相关的健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。