桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其主要功效和作用包括：
1.清热止渴：桃胶能缓解口渴，有助于改善因津液不足引起的口渴、咽干等症状。
2.缓解压力：桃胶具有通淋的作用，能帮助身体排出毒素，减轻身体负担，从而缓解压力。
3.美容养颜：桃胶中含有较多的半乳糖，有助于补充肌肤水分，使肌肤保持水润，还含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤有弹性，从而达到美容养颜的效果。
4.增强免疫力：桃胶中富含植物胶原蛋白，能够促进人体免疫细胞再生，从而提高人体免疫力。
食用桃胶也有一些禁忌：
1.孕妇、产妇不宜食用：桃胶有破血通淋的作用，可能会对孕妇和产妇的身体造成不良影响。
2.婴幼儿不宜食用：婴幼儿的消化系统尚未完全发育成熟，桃胶难以消化，可能会引起消化不良。
3.过敏体质者不宜食用：桃胶可能会引起过敏反应，过敏体质者应避免食用。
4.糖尿病患者不宜食用：桃胶中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，应谨慎食用。
总之，桃胶是一种天然的滋补佳品，但在食用时应注意适量，并根据自身情况选择是否食用。如果在食用过程中出现不适症状，应及时停止食用并就医。