1岁3个月宝宝的食谱应以谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类等为主，食物应逐渐从泥状过渡到碎末状，以锻炼宝宝的咀嚼能力。
一、食物选择
1.谷类：如米粉、面条、米粥等，可以提供宝宝所需的碳水化合物和能量。
2.蔬菜：如南瓜、胡萝卜、西兰花等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。
3.水果：如香蕉、苹果、橙子等，提供宝宝所需的维生素和纤维素。
4.肉类：如鸡肉、鱼肉、猪肉等，富含蛋白质和铁等营养素。
5.蛋类：如鸡蛋、鸭蛋等，富含蛋白质、维生素和矿物质。
6.奶类：如牛奶、酸奶等，富含蛋白质、钙等营养素。
二、制作方法
1.煮粥：将大米或小米洗净，加入适量水煮成粥，可以加入蔬菜、肉类等食材一起煮。
2.煮面条：将面条煮熟，加入蔬菜、肉类等食材一起煮。
3.蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量水和盐，蒸熟即可。
4.炒蔬菜：将蔬菜切成小块，炒熟后加入适量盐和油。
5.烤鸡肉：将鸡肉切成小块，加入适量盐和油，放入烤箱中烤至表面金黄。
三、注意事项
1.食物应逐渐从泥状过渡到碎末状，以锻炼宝宝的咀嚼能力。
2.食物应多样化，以保证宝宝获得足够的营养。
3.避免给宝宝食用过多的盐和糖，以保护宝宝的健康。
4.注意食物的卫生和安全，避免食物受到污染。
总之，1岁3个月宝宝的食谱应多样化、营养均衡，逐渐过渡到碎末状食物，以锻炼宝宝的咀嚼能力。同时，家长应注意食物的卫生和安全，避免食物受到污染。