口腔上颚有个凸起肉粒不痛，可能是正常的生理结构，也可能是疾病导致，需要结合具体情况进行分析。
1.正常的生理结构：腭皱襞：口腔上颚正中有一条黏膜皱襞，称为腭皱襞，其表面有许多细小的乳头状突起，呈灰白色
腭乳头：在腭皱襞两侧，有多个黏膜隆起，称为腭乳头。腭乳头内含有味蕾，司味觉
皮脂腺：口腔黏膜内有许多小的皮脂腺，开口于黏膜表面。当皮脂腺分泌受阻时，可形成潴留性囊肿，表现为黏膜下的小疱或肿物。
2.疾病：乳头状瘤：由鳞状上皮覆盖的乳头状物，呈圆形或椭圆形，表面可有溃疡，常发生于腭部，为良性肿瘤
黏液腺囊肿：由于黏液外渗和潴留所致，好发于下唇、舌尖腹侧等部位，呈半透明状小疱，破溃后可形成溃疡
口腔白斑：是一种常见的口腔黏膜疾病，可发生于口腔任何部位，表现为白色斑块，不能擦去
口腔癌：口腔癌是发生在口腔黏膜的恶性肿瘤，可表现为口腔内的肿块、溃疡、疼痛等。
如果发现口腔上颚有凸起肉粒不痛，建议及时就医，进行详细的口腔检查和相关的辅助检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。