胃食道肿瘤的症状主要包括以下几点：
1.吞咽困难：这是胃食道肿瘤最常见的症状之一，肿瘤可能会阻塞食道，导致食物难以通过。
2.胸口疼痛或不适：肿瘤可能会刺激食道或周围组织，引起胸口疼痛或不适，这种疼痛可能会在进食时加重。
3.消化不良：胃食道肿瘤可能会影响消化功能，导致消化不良、恶心、呕吐、腹胀等症状。
4.体重下降：由于食欲不振和消化不良，患者可能会出现体重下降的情况。
5.出血：肿瘤可能会导致食道或胃壁血管破裂，引起出血，表现为呕血或黑便。
6.咳嗽或呼吸困难：如果肿瘤位于食道上段，可能会压迫气管或支气管，引起咳嗽或呼吸困难。
7.声音嘶哑：如果肿瘤侵犯喉返神经，可能会导致声音嘶哑。
需要注意的是，这些症状并不一定都是胃食道肿瘤引起的，也可能是其他疾病的表现。如果出现上述症状，尤其是年龄较大、有胃食道肿瘤家族史或长期吸烟、饮酒等高危人群，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。
目前，胃食道肿瘤的治疗方法主要包括手术、放疗、化疗、靶向治疗等，具体治疗方案应根据肿瘤的分期、位置、大小、患者的身体状况等因素综合考虑。此外，早期发现和治疗胃食道肿瘤对于提高治愈率和生存率非常重要。因此，建议高危人群定期进行胃镜检查，以便早发现、早治疗。