水煮花生米是一种常见的菜肴，以下是其功效作用：
1.保护心血管：花生米中的不饱和脂肪酸、植物固醇等营养成分有助于降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
2.预防贫血：花生米中的铁元素含量丰富，有助于补充铁元素，预防缺铁性贫血。
3.提供能量：花生米富含蛋白质、脂肪等营养成分，可为身体提供能量。
4.促进大脑发育：花生米中的锌元素有助于促进大脑发育，增强记忆力。
5.抗衰老：花生米中的维生素E等抗氧化物质有助于清除自由基，延缓衰老。
需要注意的是，水煮花生米虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对于患有糖尿病、胆囊切除术后等疾病的人群，应在医生的指导下控制花生米的摄入量。