煮花生米是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和一定的药用功效。以下是煮花生米的功效与作用：
1.保护心血管：花生米中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。此外，花生米中的白藜芦醇、植物固醇等成分也具有保护心血管的作用。
2.预防贫血：花生米中含有丰富的铁元素，有助于补充人体所需的铁元素，预防缺铁性贫血。此外，花生米中的维生素C等成分也有助于铁的吸收。
3.增强记忆力：花生米中含有丰富的胆碱、卵磷脂等成分，这些成分是神经系统所必需的营养物质，有助于增强记忆力、提高智力水平。
4.促进生长发育：花生米中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于促进人体的生长发育。
5.抗衰老：花生米中含有丰富的维生素E等抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓衰老。
6.润肺止咳：花生米具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。
7.美容养颜：花生米中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，有助于保持皮肤的健康，美容养颜。
需要注意的是，花生米虽然具有丰富的营养价值和药用功效，但也不宜过量食用。由于花生米中含有较高的脂肪和热量，过量食用可能会导致肥胖、高血压等疾病。此外，花生米容易引起过敏反应，过敏体质的人应谨慎食用。