宝宝6个月后开始添加辅食最好。
过早或过晚添加辅食都可能对宝宝的健康造成影响。过早添加辅食可能会增加宝宝过敏的风险，还可能因为宝宝的消化系统尚未发育成熟，无法消化辅食，导致消化不良。过晚添加辅食则可能导致宝宝营养摄入不足，影响生长发育。
6个月左右的宝宝，体内储存的铁已经消耗殆尽，而母乳或配方奶中的铁含量相对较低，添加辅食可以为宝宝提供更多的铁元素。此外，宝宝的消化系统也逐渐成熟，可以开始尝试吃一些软烂的食物。
在添加辅食时，应遵循以下原则：
1.由一种到多种：每次只添加一种新的食物，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果没有异常，可以逐渐增加食物的种类。
2.由少量到适量：开始时给宝宝吃少量的辅食，逐渐增加到适量。
3.由稀到稠：辅食的质地应从稀到稠，逐渐过渡。
4.注意观察：添加辅食后，要密切观察宝宝的反应，包括食欲、睡眠、大小便等。如果出现异常，应及时调整辅食的种类和摄入量。
总之，宝宝6个月后开始添加辅食是比较合适的，但具体时间还应根据宝宝的个体情况来决定。在添加辅食的过程中，家长应注意观察宝宝的反应，确保宝宝的健康成长。