扁桃体发炎期间可以吃鸡蛋，但要注意适量。
扁桃体发炎通常是由细菌或病毒感染引起的，主要症状包括喉咙疼痛、吞咽困难、发热等。在治疗方面，主要采用药物治疗，包括抗生素（如阿莫西林）和退烧药（如对乙酰氨基酚）等。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于扁桃体发炎的患者来说，适量食用鸡蛋并不会加重病情，还可以提供身体所需的营养支持。
需要注意的是，鸡蛋可能会引起过敏反应，如果患者对鸡蛋过敏，应避免食用。此外，在食用鸡蛋时，应尽量选择清淡的烹饪方式，如煮、蒸等，避免食用过于油腻或辛辣的食物，以免刺激喉咙，加重病情。
总之，扁桃体发炎期间可以吃鸡蛋，但要注意适量，并选择清淡的烹饪方式。同时，还应注意饮食清淡、多喝水、多休息，以促进病情的恢复。