吃什么都长不胖，可能与以下几个方面有关：
1.遗传因素：有些人可能天生就具有较高的基础代谢率，身体能够更有效地消耗热量，即使摄入相同的食物量，也不容易长胖。
2.饮食习惯：饮食习惯也可能影响体重。有些人可能饮食不规律，经常吃快餐、零食等高热量、高脂肪的食物，或者饮食量过少，导致身体无法获得足够的营养和能量。
3.运动量：运动量过少也是导致吃什么都长不胖的原因之一。身体消耗的热量过少，无法消耗多余的能量，导致体重无法增加。
4.健康问题：某些健康问题也可能导致吃什么都长不胖。例如，甲状腺功能减退、慢性疾病、肠道问题等都可能影响身体的代谢和营养吸收。
5.心理因素：压力、焦虑、抑郁等心理因素也可能影响体重。长期处于高压力状态下，身体会分泌应激激素，导致代谢紊乱，影响体重增加。
针对吃什么都长不胖的问题，可以采取以下措施：
1.调整饮食习惯：保持饮食规律，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，控制高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入。
2.增加运动量：适量增加运动量，有助于提高基础代谢率，消耗多余的热量，帮助增加体重。
3.保持良好的心理状态：学会应对压力，保持积极乐观的心态，有助于调节身体的代谢和营养吸收。
4.就医检查：如果长期吃什么都长不胖，且伴有其他不适症状，如疲劳、乏力、便秘等，应及时就医检查，排除潜在的健康问题。
需要注意的是，对于一些人来说，增加体重可能是一个较为困难的过程，需要耐心和坚持。同时，也应该保持健康的生活方式，不要过度追求体重增加而忽视了身体健康。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师的建议。