一、甜菜红素的摄入与排泄机制
红心火龙果中富含甜菜红素，当人体食用后，甜菜红素会被胃肠道吸收进入血液循环。由于人体缺乏能够完全分解甜菜红素的特定酶类，大部分未被代谢的甜菜红素会通过泌尿系统随尿液排出，从而使尿液呈现红色。这是一种正常的生理现象，并非疾病导致。
二、个体差异的影响
不同个体对甜菜红素的代谢能力存在差异。部分人群对甜菜红素的代谢相对较慢，食用红心火龙果后更易出现尿液变红的情况；而另一部分人群代谢较快，可能尿液变红的程度不明显或持续时间较短。这种个体差异与遗传、身体代谢功能等因素相关。
三、特殊人群需注意的情况
儿童：儿童的代谢系统尚未完全发育成熟，对甜菜红素的代谢能力相对较弱，食用红心火龙果后更易出现尿液变红的现象。此时家长无需过度惊慌，一般在停止食用红心火龙果后，随着身体的代谢，尿液颜色会逐渐恢复正常。但要留意儿童食用后的其他反应，若有异常需及时就医排查。
其他特殊人群：一般人群出现尿液因食用红心火龙果变红的情况，若停止食用后尿液颜色未恢复正常或伴有其他不适症状（如尿频、尿急、尿痛等），需考虑与病理性因素相关，应及时就医进行相关检查以明确原因，区别于病理性的尿液异常情况。