高血压脑梗塞患者的饮食宗旨是：保证低盐、低脂、低糖，同时保证营养均衡。以下是一些适合高血压脑梗塞患者的食物：
1.蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血压和血脂。
2.水果：如苹果、香蕉、橙子、草莓等，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于降低血压和预防心血管疾病。
3.全谷物：如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血压和血脂。
4.低脂肪蛋白质：如鱼、鸡肉、豆类、坚果等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
5.低盐食物：如低盐酱油、低盐咸菜、低盐坚果等，有助于控制血压。
6.低糖食物：如无糖饮料、无糖水果、低糖糕点等，有助于控制血糖和预防糖尿病。
总之，高血压脑梗塞患者的饮食需要注意低盐、低脂、低糖，同时保证营养均衡。建议患者在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划。