一般来说，牛奶还有一个月过期是可以喝的，但需要注意以下几点。
牛奶是一种易腐食品，其中的营养成分可能会随着时间的推移而逐渐减少。虽然还有一个月过期，但牛奶的质量可能已经开始下降，口感和营养价值也可能不如新鲜的牛奶。
在饮用还有一个月过期的牛奶时，需要先检查牛奶的外观、气味和口感。如果牛奶呈现出异常的颜色、异味或口感，那么最好不要饮用，因为这可能表明牛奶已经变质。
对于一些特殊人群，如儿童、老年人、孕妇和免疫力较弱的人群，应该更加谨慎地选择饮用牛奶。如果对牛奶的质量存在疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
此外，为了确保牛奶的质量和安全，建议在饮用牛奶前将其冷藏保存，并在保质期内饮用完毕。如果牛奶已经开封，最好在开封后尽快饮用，并在冰箱中冷藏保存，不要超过24小时。
总之，虽然还有一个月过期的牛奶在一般情况下是可以喝的，但为了保证身体健康，建议在饮用前仔细检查牛奶的质量，并根据个人情况做出决策。同时，也要注意正确保存牛奶，以延长其保质期。