鱼籽含胆固醇高吗

鱼籽的胆固醇含量较高。鱼籽是雌鱼未受精的卵子。鱼籽中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。但由于鱼籽富含胆固醇,因此老人和高胆固醇患者应当尽量少吃或不吃鱼籽。