手被开水烫红后，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗创面，降低皮肤温度，减轻热力损伤，缓解疼痛，冲洗时间约为15~30分钟。
2.脱：在冷水中，将覆盖伤口表面的衣物去除，切记小心脱，避免弄破水泡。
3.泡：继续用冷水浸泡创面10~30分钟，进一步缓解疼痛，稳定伤势。
4.盖：使用干净或无菌的纱布、毛巾等覆盖伤口，避免感染。
5.送：如果创面较小，可以自行处理。若创面较大或出现水疱，应及时就医。
需要注意的是，在处理伤口时，应避免使用冰块冷敷，以免造成冻伤。同时，不要自行挑破水疱，以免引起感染。如果疼痛剧烈，可以口服止痛药缓解症状。