橘子皮泡水的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.开胃消食：橘子皮中含有丰富的挥发油，具有刺激性气味，能促进消化液分泌，增加食欲。食欲不振或消化不良时，用橘子皮泡水喝，可起到一定的开胃作用。
2.燥湿化痰：橘子皮性温，味辛苦，入脾、肺经，具有燥湿化痰的功效。对于咳嗽痰多、痰白黏稠等症状，用橘子皮泡水喝有一定的缓解作用。
3.理气健脾：橘子皮能理气健脾，可用于治疗脘腹胀满、食欲不振、消化不良等症状。将橘子皮泡水喝，可使气机通畅，脾胃调和，症状得以缓解。
4.止呕：橘子皮具有止呕的作用，对于呕吐、呃逆等症状，用橘子皮泡水喝有一定的缓解效果。晕车或晕船时，含一片橘子皮或用橘子皮泡水喝，也可减轻不适症状。
5.保护心血管：橘子皮中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分，具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。用橘子皮泡水喝，对心血管健康有益。
6.美容养颜：橘子皮中含有丰富的维生素C和类黄酮等成分，具有抗氧化、美白肌肤、延缓衰老的作用。用橘子皮泡水洗脸或敷脸，可使皮肤光滑细腻，有一定的美容养颜效果。
需要注意的是，橘子皮泡水并不能完全替代药物，如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，橘子皮泡水的功效与作用因人而异，具体效果可能因个体差异而有所不同。