牙龈上长出肉疙瘩通常是由以下原因引起的：
1.慢性龈炎：边缘龈和龈乳头出现红肿、光亮，质地松软，探诊易出血。
2.青春期龈炎：好发于前牙唇侧的牙龈乳头和龈缘，唇侧牙龈肿胀较明显。
3.妊娠期龈炎：妊娠期妇女的牙龈出现鲜红色、质地松软、容易出血的现象。
4.药物性牙龈肥大：患者在服用某些药物后，牙龈出现肥大、增生的现象。
5.牙龈纤维瘤病：牙龈增生的范围广泛，常覆盖部分牙面，可累及附着龈。
6.牙龈瘤：牙龈上出现圆形或椭圆形的肿物，颜色暗红，质地柔软，易出血。
如果发现牙龈上长出肉疙瘩，建议及时就医，进行口腔检查和相关的辅助检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。同时，要注意保持口腔卫生，定期洗牙，避免食用辛辣刺激性食物。