山药和虾能一起吃，但要注意食物搭配的禁忌。
一、山药的营养价值
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
二、虾的营养价值
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三、山药和虾一起吃的好处
1.补充营养
山药和虾中都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，一起食用可以为身体提供更全面的营养。
2.增强免疫力
山药和虾都具有一定的滋补作用，一起食用可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
3.促进消化
山药中的淀粉酶可以帮助消化，而虾中的蛋白质也有助于促进肠道蠕动，两者一起食用可以起到促进消化的作用。
四、山药和虾一起吃的注意事项
1.食物搭配禁忌
山药和虾不能与一些食物同时食用，如南瓜、菠菜、红枣等，否则可能会影响营养吸收或引起不适。
2.食用量
山药和虾虽然营养丰富，但也不能过量食用，否则可能会引起消化不良等问题。
3.过敏反应
有些人可能对山药或虾过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。因此，如果有过敏史，应避免食用。
总之，山药和虾可以一起吃，但要注意食物搭配的禁忌和食用量，以免影响健康。如果出现不适症状，应及时就医。