山药可以每天吃，但需注意适量。
山药是一种常见的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。中医认为，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。现代研究也表明，山药具有一定的保健作用，如降血糖、降血脂、抗氧化等。
虽然山药有很多好处，但也不能过量食用。因为山药中含有较多的淀粉，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等问题。此外，山药的外皮中含有较多的皂角素和植物碱，有些人可能会对其过敏，引起皮肤瘙痒、红肿等症状。因此，在食用山药时，应将其外皮清洗干净，避免接触到这些物质。
总的来说，山药是一种营养丰富的食材，可以每天适量食用。但对于消化不良、过敏体质的人来说，应谨慎食用。同时，在食用山药时，应注意搭配其他食物，以保证营养均衡。