晚上只吃苹果是否可以减肥，取决于多种因素，以下是一些需要考虑的点：
1.营养均衡：减肥需要保证摄入足够的营养物质，以维持身体的正常功能。苹果富含维生素、纤维素等营养成分，但并不能提供所有必需的营养素。长期只吃苹果可能导致营养不均衡，影响身体健康。
2.饥饿感和食欲控制：晚上只吃苹果可能会让你感到饥饿，尤其是在睡前。如果无法控制食欲，可能会导致额外的进食，从而影响减肥效果。
3.其他饮食因素：减肥不仅仅取决于单一的食物选择，还与整体的饮食习惯和摄入的总热量有关。如果你在其他时间摄入了高热量、高脂肪的食物，那么只吃苹果可能不足以实现减肥目标。
4.个人身体状况：某些人可能对苹果过敏或不适应，或者存在其他健康问题，如消化系统问题、糖尿病等，这可能会影响减肥效果或导致不适。
综上所述，晚上只吃苹果可能不是一种可持续的减肥方法。为了达到健康减肥的目的，建议采取以下综合措施：
1.均衡饮食：摄入多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，以确保获得足够的营养。
2.控制总热量摄入：了解自己的身体需求，合理控制每天的热量摄入，并确保摄入量小于消耗量。
3.健康的饮食习惯：定时进餐，避免过度进食和夜宵，同时注意饮食的质量和分量。
4.适度运动：结合适量的有氧运动和力量训练，有助于增加能量消耗、提高代谢率和塑造身材。
5.个体化的减肥计划：根据自己的身体状况、目标和生活方式制定适合的减肥计划，并在专业人士的指导下进行。
如果你有特定的减肥需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的具体情况提供更个性化的建议和指导。