营养不良性水肿的根本原因是蛋白质摄入不足或吸收障碍，导致蛋白质缺乏。
具体来说，当蛋白质摄入不足时，人体无法获得足够的氨基酸来合成蛋白质，从而影响身体的正常功能。蛋白质是维持身体组织和器官正常功能的重要营养素，如果缺乏蛋白质，会导致身体各个部位的功能下降，包括肌肉、皮肤、毛发等。
当蛋白质吸收障碍时，即使摄入了足够的蛋白质，也无法被人体有效吸收和利用。蛋白质吸收障碍可能由多种原因引起，如消化系统疾病、肠道吸收不良、药物副作用等。
此外，其他一些因素也可能导致营养不良性水肿，如维生素B1缺乏、甲状腺功能减退等。这些因素可能会影响蛋白质的代谢和利用，进而导致水肿的发生。
治疗营养不良性水肿的关键是补充蛋白质和营养物质。以下是一些常见的治疗方法：
1.饮食调整：增加蛋白质的摄入，选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶制品等。同时，还应摄入足够的维生素和矿物质，以促进蛋白质的吸收和利用。
2.药物治疗：根据具体情况，医生可能会开一些药物来补充营养物质或治疗相关疾病。
3.治疗原发病：如果营养不良性水肿是由其他疾病引起的，如消化系统疾病、甲状腺功能减退等，需要积极治疗原发病，以从根本上解决问题。
总之，营养不良性水肿是一种严重的健康问题，需要及时诊断和治疗。如果您出现了水肿等症状，建议及时就医，以便获得专业的诊断和治疗。同时，保持健康的饮食习惯和生活方式，对于预防营养不良性水肿的发生也非常重要。