胃出血患者适合吃的食物主要包括以下几类：
1.流质食物：胃出血患者在病情稳定后，可以逐渐过渡到流质食物，如米汤、藕粉等。这些食物易于消化，不会对胃黏膜造成刺激。
2.半流质食物：随着病情的进一步恢复，患者可以改为半流质食物，如鸡蛋羹、豆腐脑等。这些食物富含蛋白质和营养物质，有助于修复受损的胃黏膜。
3.软烂食物：当胃出血完全停止后，患者可以选择软烂的食物，如面条、馒头等。这些食物易于咀嚼和消化，不会给胃部带来过多负担。
4.富含维生素的食物：患者应多吃一些富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。这些食物可以增强胃黏膜的抵抗力，促进其修复。
5.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复的重要原料，患者可以适量摄入一些富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。但要注意避免食用过多难以消化的蛋白质，如坚果等。
6.避免刺激性食物：在胃出血恢复期间，患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。这些食物会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会对胃黏膜造成刺激，加重胃出血的病情。患者应戒烟限酒，以促进胃部健康的恢复。
需要注意的是，胃出血患者的饮食应根据个人情况进行调整。在恢复期间，患者应遵循医生的建议，合理安排饮食。如果出现不适症状，应及时就医。