最近脸上变得特别干，起干皮皮，可能是由以下原因引起的：
1.季节变化：冬季空气干燥，汗腺、皮脂腺分泌减少，就容易出现皮肤干燥、脱屑。
2.皮肤清洁过度：使用碱性肥皂、去角质产品等过度清洁皮肤，会导致皮肤水分流失，变得干燥。
3.疾病：鱼鳞病、银屑病、特应性皮炎等皮肤疾病也会导致皮肤干燥、脱屑。
4.维生素缺乏：维生素A、维生素B族、维生素E等缺乏，也会导致皮肤干燥。
5.其他：长期暴露在干燥环境中、饮水不足、内分泌失调等也可能引起皮肤干燥。
针对以上原因，可以采取以下措施：
1.保持皮肤清洁：选择温和的洁面产品，避免过度清洁。
2.注意保湿：使用保湿乳液、面霜等护肤品，补充皮肤水分。
3.调整饮食：多吃水果、蔬菜，补充维生素。
4.避免诱因：避免长时间暴露在干燥环境中，注意皮肤保湿。
5.就医治疗：如果皮肤干燥脱屑严重，或者伴有瘙痒、疼痛等症状，可能是疾病引起的，需要及时就医治疗。
对于特殊人群，如老年人、鱼鳞病患者等，皮肤更容易干燥，需要更加注意皮肤护理。老年人皮肤变薄、皮脂腺分泌功能减退，更容易出现皮肤干燥、瘙痒等症状。鱼鳞病患者由于皮肤角化异常，也会出现皮肤干燥、脱屑等症状。这些人群需要更加注意皮肤保湿，可以使用一些保湿效果好的护肤品，如凡士林、尿素乳膏等。同时，还需要注意饮食调理，多吃一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、动物肝脏等。
总之，皮肤干燥是一种常见的皮肤问题，大多数情况下可以通过调整生活习惯和使用护肤品来改善。如果皮肤干燥脱屑严重，或者伴有其他症状，需要及时就医治疗。同时，特殊人群需要更加注意皮肤护理，避免皮肤干燥、瘙痒等症状的加重。