导致婴儿手指头老起皮的原因有很多，以下是一些常见的原因：
1.皮肤干燥：婴儿的皮肤娇嫩，容易受到外界环境的影响，如果空气干燥、洗澡过于频繁或使用碱性肥皂等，都可能导致皮肤水分流失，从而引起手指头起皮。
2.缺乏维生素：婴儿如果挑食、偏食，可能导致体内缺乏维生素A、维生素E等，从而引起皮肤干燥、起皮。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤病，可发生于婴儿的任何部位，包括手指头。湿疹会导致皮肤发红、肿胀、起皮、瘙痒等。
4.真菌感染：如果婴儿的手指头受到真菌感染，也可能出现起皮、瘙痒、水疱等症状。
5.其他：手足口病、银屑病等疾病也可能导致婴儿手指头起皮。
如果婴儿手指头起皮的情况不严重，可以先观察一段时间，注意保持皮肤湿润，避免接触刺激性物质。如果起皮的情况持续不缓解或伴有其他症状，如瘙痒、红肿、疼痛等，应及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。
以下是一些常用的治疗方法：
1.保湿：使用保湿霜、润肤油等，保持皮肤湿润。
2.治疗病因：根据具体病因进行治疗，如湿疹需要使用湿疹膏、抗真菌药物等。
3.注意卫生：保持婴儿的手部清洁，避免感染。
4.调整饮食：如果是缺乏维生素导致的，可适当调整饮食，增加富含维生素的食物摄入。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体治疗方法应根据婴儿的具体情况而定。如果对婴儿的健康状况有任何疑虑，建议及时咨询医生。