吃泡面是否会发胖，取决于泡面的摄入量以及个人的总体热量摄入。
泡面是一种高热量、高脂肪、高盐分的食物。如果在夜宵时过量食用泡面，并且其他餐食的摄入量也没有相应减少，那么就有可能导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
此外，泡面中的防腐剂和添加剂等成分也可能对身体健康产生负面影响。因此，建议在食用泡面时，控制摄入量，并搭配其他营养均衡的食物，如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等，以保证营养均衡。
同时，夜宵并不是必需的，如果可能的话，尽量避免在睡前吃太多东西，以免影响睡眠和消化。如果确实需要吃夜宵，可以选择一些低热量、易消化的食物，如酸奶、水果、全麦面包等。
总之，为了保持健康的体重和身体，应该保持均衡的饮食和适量的运动，避免过度依赖高热量、高脂肪的食物。