晚上干吃方便面可能会导致发胖，以下是具体分析：
1.方便面的热量较高：方便面通常是经过油炸或烘焙处理的，这会增加其热量。此外，方便面中还可能添加了大量的油脂、盐和调味料，这些都会增加热量摄入。
2.缺乏营养：方便面通常是以碳水化合物为主，缺乏蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。长期以方便面为主食，容易导致营养不均衡，影响身体健康。
3.容易过度进食：方便面的口感较好，容易让人过度进食。此外，方便面通常比较方便，容易在晚上作为零食食用，而过度进食会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
对于需要控制体重或关注健康的人来说，建议适量食用方便面，并搭配其他营养丰富的食物，如蔬菜、水果、肉类、鱼类等。此外，还应该注意控制总热量摄入，保持适量的运动，以维持身体健康和理想体重。
需要注意的是，方便面中含有较高的盐分，过量食用可能会对健康造成影响，如增加高血压、心血管疾病等的风险。因此，建议适量食用方便面，并注意饮食的均衡和多样性。对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人等，应该更加注意饮食的健康和安全。如果有任何健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。