陈皮泡水喝具有以下功效：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯具有镇咳、平喘的作用。
3.保护心血管：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇的含量，增加冠状动脉血流量，对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用。
4.抗炎：陈皮中的橙皮甙具有抗炎作用，能减轻炎症反应。
5.抗氧化：陈皮中的类黄酮具有抗氧化作用，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
需要注意的是，陈皮泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有疾病需要治疗，应及时就医，遵医嘱用药。此外，陈皮性温，味辛、苦，过量饮用可能会引起口干、舌燥、便秘等症状，因此不宜过量饮用。