沙拉吃了一般不会胖，但这取决于沙拉的配料和制作方式。
沙拉通常是由蔬菜、水果、肉类、鱼类、豆类等食材组成，这些食材富含纤维、维生素、矿物质等营养物质，而且热量相对较低。如果沙拉的配料选择得当，并且制作方式健康，比如使用橄榄油、醋、柠檬汁等低热量的调味料，那么沙拉吃了一般不会胖。
然而，如果沙拉的配料选择不当，比如加入了大量的高热量、高脂肪、高糖分的食材，比如油炸食品、加工肉类、沙拉酱等，那么沙拉吃了就可能会胖。此外，如果沙拉的制作方式不健康，比如加入了过多的盐、糖、油等调味料，那么沙拉吃了也可能会胖。
因此，为了保持健康的体重，建议选择低热量、高纤维、高营养的食材制作沙拉，并控制沙拉的配料和制作方式。