沙拉吃了一般不会发胖，但这取决于沙拉的配料和制作方式。
沙拉通常是以蔬菜、水果、全麦面包、豆类、肉类、鱼类等为主要原料，搭配沙拉酱等调味料制作而成。如果沙拉的配料选择得当，并且制作方式健康，那么吃沙拉是不会发胖的。例如，选择低热量、高纤维的蔬菜，如生菜、菠菜、黄瓜、番茄等，搭配富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆类等，以及健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等，再加上适量的沙拉酱，这样的沙拉不仅营养丰富，而且热量较低，有助于控制体重。
然而，如果沙拉的配料选择不当，或者制作方式不健康，那么吃沙拉就可能会导致发胖。例如，选择高热量、高脂肪、高糖分的配料，如油炸食品、加工肉类、蛋糕、巧克力等，或者使用过多的沙拉酱，这样的沙拉热量就会很高，容易导致体重增加。
此外，如果在吃沙拉的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么也可能会导致发胖。因此，要想通过吃沙拉来控制体重，还需要注意饮食的均衡和多样化，避免过度摄入其他高热量、高脂肪、高糖分的食物。
总之，沙拉吃了一般不会发胖，但需要注意配料和制作方式的选择。如果你想通过吃沙拉来控制体重，建议选择低热量、高纤维的蔬菜，搭配富含优质蛋白质的食物和健康的脂肪，以及适量的沙拉酱，并注意饮食的均衡和多样化。同时，还需要结合适量的运动，才能达到控制体重的目的。