一般来说，早餐适量吃蛋糕不会发胖，但这也取决于个人的身体状况和整体饮食摄入。
蛋糕是一种高热量、高脂肪和高糖分的食品。如果摄入的热量超过身体的消耗，就会导致体重增加。因此，如果你想要保持健康的体重，建议在早餐时适量食用蛋糕，并注意以下几点：
1.选择合适的蛋糕：尽量选择低糖、低脂肪、高纤维的蛋糕，例如全麦蛋糕、水果蛋糕等。
2.控制摄入量：不要过度食用蛋糕，建议控制在100克以内。
3.搭配其他食物：可以搭配一些蔬菜、水果、牛奶等食物，以增加饱腹感，减少热量的摄入。
4.注意饮食均衡：早餐只是一天中的一餐，还需要注意其他餐次的饮食均衡，避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物。
总之，早餐适量吃蛋糕不会发胖，但需要注意选择合适的蛋糕、控制摄入量，并搭配其他食物，以保持饮食均衡。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。