早上吃蛋糕是否会长胖，取决于多种因素。一般来说，如果一天摄入的总热量超过身体消耗的热量，早上吃蛋糕就可能导致长胖。通常一块普通小蛋糕约含200 - 300千卡热量，如果当天其他饮食和活动消耗的热量不足以抵消这部分，就有长胖风险。
蛋糕的热量构成
碳水化合物为主： 蛋糕中的面粉是碳水化合物的主要来源，每100克面粉做的蛋糕约含70 - 80克碳水化合物，碳水化合物在体内会转化为糖分，若不能及时消耗就会转化为脂肪储存。脂肪含量较高： 很多蛋糕会添加大量奶油，每100克奶油含脂肪约30 - 40克，脂肪热量很高，1克脂肪约等于9千卡热量，比碳水化合物和蛋白质的热量高很多。
与身体消耗的关系
运动量少易长胖： 如果早上吃完蛋糕后一整天运动量很少，比如久坐办公室不运动，那摄入的蛋糕热量很难被消耗掉，就容易转化为脂肪堆积，导致长胖。一般每天需要至少30分钟以上的中等强度运动才能较好消耗部分热量，像快走、慢跑等运动。新陈代谢差异： 不同人新陈代谢速度不同，新陈代谢快的人相对更不容易因早上吃一块蛋糕就长胖，而新陈代谢慢的人可能更容易积累脂肪。年轻人新陈代谢通常比老年人快一些，所以年轻人相对可能没那么容易因早上吃蛋糕就长胖，但也不是绝对的。
长期食用的影响
营养不均衡： 长期早上吃蛋糕当主要食物，会导致其他营养物质摄入不足，比如蛋白质、维生素、矿物质等摄入不够。长期营养不均衡可能会影响身体健康，出现免疫力下降等问题，而且单纯靠蛋糕提供能量，身体会处于一种不健康的能量供应状态。体重逐渐增加： 长期每天早上吃高热量的蛋糕，且不控制量，身体摄入热量持续超过消耗，体重会逐渐上升，长期下去可能会引发肥胖相关疾病，如高血压、糖尿病、高血脂等风险增加。