牙起血泡可能是由以下原因引起的：
1.咬伤：进食时不小心咬伤口腔黏膜，可能导致血泡形成。
2.硬物刺伤：食用过硬的食物或不小心咬到鱼刺等硬物，也可能刺破口腔黏膜，引起血泡。
3.上火：中医认为，上火可能导致口腔黏膜脆弱，容易起血泡。
4.缺乏维生素：维生素C、维生素B12等缺乏可能影响口腔黏膜的健康，导致血泡。
5.其他：口腔疾病、系统性疾病等也可能引起牙起血泡。
对于牙起血泡的处理方法，可参考以下建议：
1.保持口腔清洁：使用软毛牙刷刷牙，避免刺激血泡。
2.避免食用刺激性食物：如辛辣、酸性食物，以免加重症状。
3.刺破血泡：如果血泡较大，影响进食和说话，可以用消毒后的针或注射器刺破血泡，放出淤血，但要注意避免感染。
4.药物治疗：可以在医生的指导下使用口腔炎喷雾剂、西瓜霜含片等药物缓解症状。
5.就医检查：如果血泡反复出现或伴有其他症状，如疼痛、肿胀、口腔异味等，应及时就医，进行详细的口腔检查和相关检查，以排除其他潜在的口腔疾病或系统性疾病。
需要注意的是，自行刺破血泡时要注意消毒，避免感染。如果血泡较大或症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，保持良好的口腔卫生、均衡饮食、避免压力过大等有助于预防牙起血泡的发生。