胆源性胰腺炎的治疗方法如下：
1.禁食和胃肠减压：通过禁食和胃肠减压，减少胃酸分泌，防止呕吐和误吸，减轻胰腺的负担。
2.补充液体和营养支持：补充足够的液体和营养物质，维持水、电解质和酸碱平衡，预防休克和营养不良。
3.抑制胰腺分泌：使用生长抑素、奥曲肽等药物抑制胰腺分泌，减轻胰腺炎症。
4.缓解疼痛：使用哌替啶等止痛药缓解疼痛，但要注意避免掩盖病情。
5.预防感染：使用抗生素预防感染，如头孢菌素、甲硝唑等。
6.治疗胆道疾病：积极治疗胆道结石、胆道感染等胆道疾病，去除病因，防止胰腺炎复发。
7.内镜治疗：对于胆源性胰腺炎合并胆道梗阻的患者，可行内镜逆行胰胆管造影（ERCP）+鼻胆管引流（ENBD）或内镜下乳头括约肌切开取石术（EST）等治疗。
8.手术治疗：对于病情严重、保守治疗无效或出现并发症的患者，可行手术治疗，如胰腺坏死组织清除术、胰腺部分切除术等。
在日常生活中，胆源性胰腺炎患者需要注意以下几点：
1.饮食调整：避免暴饮暴食，避免食用高脂肪、高蛋白质的食物，减少饮酒和吸烟。
2.定期复查：定期进行腹部超声、CT等检查，监测病情变化。
3.积极治疗胆道疾病：如有胆道结石、胆道感染等疾病，应及时治疗。
4.避免诱因：避免劳累、精神紧张、感染等诱因。
以上内容仅供参考，具体治疗方案应根据患者的具体情况制定，建议在医生的指导下进行治疗。