700度近视属于高度近视，需要采取以下措施进行矫正和保护：
一、矫正方法
1.配镜框架眼镜：是最常见的矫正方法，可根据近视度数选择合适的镜片和镜框
隐形眼镜：包括软性隐形眼镜和硬性透气性隐形眼镜，适合不愿意戴框架眼镜的人。
2.屈光手术角膜屈光手术：如激光近视手术、飞秒激光手术等，通过改变角膜的曲率来矫正近视
眼内屈光手术：如人工晶体植入术，通过在眼内植入人工晶体来矫正近视。
二、保护措施
1.定期检查建议每半年到一年进行一次眼部检查，包括视力、眼压、眼底等，及时发现并处理问题。
2.控制用眼时间避免长时间近距离用眼，如看书、看手机、看电视等，每30-40分钟应休息10-15分钟。
3.增加户外活动每天保证2小时以上的户外活动，有助于预防近视的发展。
4.保持正确的用眼姿势读写时保持正确的坐姿，眼睛与书本的距离应保持30-40厘米。
5.注意用眼环境保持室内光线充足，避免在昏暗的环境中用眼。
6.均衡饮食多吃富含维生素A、C、E和矿物质的食物，如蔬菜、水果、鱼类等，有助于保护眼睛。
7.控制近视进展如果近视进展较快，可以考虑佩戴角膜塑形镜或使用低浓度阿托品滴眼液等方法。
总之，700度近视需要引起重视，采取正确的矫正和保护措施，以避免近视进一步加重，并预防并发症的发生。如果有其他疑问或需要进一步的建议，建议咨询眼科医生。